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長崎物語＆ベビークーヘンの紹介

• こんばんは。失礼します。

  1回生の山田です。

  本日もよろしくお願いします。

   

  長崎のお土産で「長崎物語」というお菓子をご存知ですか？

  焼き上げたバームクーヘンの中にまろやかなクリームを詰めたお菓子です。切支丹(きりしたん)禁制によって、寛永16（1639）年、ジャガタラ（現在のジャカルタ）に追放された混血児たちは、ふるさとである日本へ“望郷”の想いを切々と綴った手紙「ジャガタラ文」を送ったそうです。

  ロマンの銘菓「長崎物語」の包装紙には、「日本こいしやこいしや・・・」という「こしょろ」のジャガタラ文（更紗(さらさ)で作られた袱紗(ふくさ))を用いています。

  バームクーヘンは細くて長い状態のまま焼き上げて切り、1本ずつ全て手作業でクリームをたっぷり詰め込むのですが、その丁寧な手作業が、美味しい商品を生み出す秘訣だそうです。

  作る際にでた切れ端が「ベビークーヘン」という名前で商品化されていて、私はそれがお菓子のなかで1番好きです。しかし、ベビークーヘンはどこにでも売ってあるわけではなく、売っているお店でも不定期に入荷し、個数限定なので希少品です。その為、長崎人でも知らない人もいるようです。とても美味しいので、見つけた際は買って食べてみて下さい！

   

  

  これはベビークーヘンの写真です。

  最後まで読んでいただきありがとうございました。

  明日もよろしくお願いします。

  それでは失礼します。